1人分　399kcal

材料（2人）

• アボカド　1／２本
• マヨネーズ　大さじ１
• エビ　４尾
• 小麦粉　小さじ１
• 水　小さじ１
• 酒・塩　それぞれ少々
• スイートチリソース　適量
• 春巻きの皮　４枚
• レモン　１／４個
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. アボカドは皮とタネを取り除き、ざく切りにする。
   その後、マヨネーズと和える。
   
2. エビは、殻をむいて背ワタを取る。
   ボウルに入れて、酒と塩でもみ洗いして
   きれいな水で汚れを洗い流し、水気を切っておく。
   
   さらに包丁でたたき、ミンチ状にし
   スイートチリソースを混ぜ合わせる。
   
   
3. 広げた春巻きの皮に、アボカドと４等分したエビをのせて巻き
   最後に、小麦粉を水でといたものを皮の部分に塗って包む。
   
4. １８０℃の揚げ油に春巻きを入れて
   皮の色が変わってきたら、春巻きを回転させて全体を揚げる。
   
5. 器に盛り付けて、レモンを添える。

• 具材を春巻きの皮に巻いたら、すぐに揚げましょう。