1人分　702kcal

材料（1人分）

• 白菜　２００ｇ
• スパゲッティ　１００ｇ
• 鯖へしこ　２切れ（約１２ｇ）
• ニンニク　１片
• 赤トウガラシ　１本
• オリーブ油　大さじ２

つくりかた

1. 白菜は、色紙切りにし、塩を振って混ぜ合わせ、そのまま約１０分置き、絞って余分な水分を除く。
2. 鯖へしこの肩身や中落部分をフライパンでから煎りしてそぼろを作る。
3. スパゲッティはアルデンテにゆでる。
4. ニンニク・赤トウガラシ・オリーブ油（大さじ１）を入れて弱火にかける。
5. 香りが立ってきたら、鯖へしこと白菜を加え炒める。
6. スパゲッティを加え、オリーブ油（大さじ１）を入れたら、手早く混ぜ合わせる。
7. お皿に盛り、好みで刻みパセリと鯖へしこのそぼろを散らす。

• 白菜は、そのまま炒めると水っぽさが残るので、塩もみで水気を除き、甘味を出しましょう。