1人分　191kcal

材料（2人分）

• カリフラワー　３００ｇ
• タマネギ　４０ｇ
• ニンジン　１５ｇ
• むきエビ　５０ｇ
• マッシュルーム　４個
• バター　大さじ２
• 酒　大さじ１
• カレー粉　小さじ１／２
• オイスターソース　小さじ１
• レタスの葉　２枚

つくりかた

1. カリフラワーは、米粒状に切り、塩と酢を少々入れたお湯で、１分位茹でてザルにあけ、水気をきって軽く塩・こしょうする。
2. タマネギ・ニンジンはみじん切り。マッシュルームは薄切り。レタスは手で大きくちぎる。
3. フライパンにバターを熱し、タマネギ・ニンジンを入れて炒める。 （中火）
4. 次にむきエビとマッシュルーム・塩・こしょうを加えて炒める。
5. カリフラワーを加えて熱くなってきたら、塩・こしょう・カレー粉を加え、味を調える。
6. 酒・オイスターソース・レタスを加え、手早く炒めて仕上げる。

• カリフラワーはサッと茹でてから、炒め合わせると水分を含んでいるので、焦げずにおいしく仕上がります。