1人分　223kcal

材料（2人分）

• キャベツ　1／4個
• ウド　100g
• 菜の花　40g
• ニンジン　50g
• サラダ油　大さじ2
• 赤唐辛子　1本
• 濃口しょうゆ　大さじ1・1／2
• みりん　大さじ1・1／2
• 酒　大さじ1・1／2
• ダシ汁　200ml
• 酢　大さじ1

つくりかた

1. キャベツは芯をとって、食べやすい大きさに切る。
   ウドとニンジンは、皮をむいて短冊切りに
   菜の花は２センチ程度の幅で切る。
2. ボウルにダシ汁・濃口しょうゆ・みりん・酒・酢を入れて
   混ぜ合わせる。
   
3. フライパンを用意してサラダ油と種をとった赤唐辛子を温める。
   最初にキャベツ・ウド・ニンジンを炒める。
   全体に焼き色がついたら、菜の花を加えて炒め合わせる。
   
4. 全体が炒まったら、野菜が熱い間に漬け地に浸す。

• 炒めた食材は、熱い間に漬地に浸けましょう。