1人分　406kcal

材料（2人分）

• もち麦　５０ｇ
• 豚ひき肉　１００ｇ
• ナス　３本
• 豆板醤　小さじ１
• 甜麺醤　大さじ１
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１
• ショウガ（すりおろし）　小さじ１
• 酒　大さじ１
• しょうゆ　小さじ１
• 水　３００ｍｌ
• 鶏ガラスープの素 　小さじ１
• 白ネギ（みじん切り）　１／４本分
• ゴマ油（またはラー油）　小さじ１
• 片栗粉・揚げ油 　適量

つくりかた

1. もち麦をたっぷりのお湯で約２０分ゆでる。（５～７倍の水）
2. ナスは皮をところどころむき、乱切りに。片栗粉をまぶして、１８０℃の油でさっと揚げる。
3. 鍋に豚ひき肉を入れ、中火で炒める。
4. 軽く火が入ったら、豆板醤・甜麺醤・ニンニク・ショウガを加える。
5. ネギ・しょうゆ・酒・水・鶏ガラスープの素を加え、弱火で煮詰める。
6. ナスを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 仕上げにゴマ油またはラー油を加える。

• もち麦はたっぷりのお湯でゆでましょう。
• ナスを加えたら長く火を通し過ぎないようにしましょう。