1人分　396kcal

材料（2人分）

• 冷凍うどん　２玉
• 乾燥湯葉　２枚
• 鶏ささみ　２本
• シイタケ　３枚
• 酒　大さじ１
• ＜うどんだし＞
• だし　６００ｍｌ
• みりん　大さじ２
• 塩　小さじ２／３
• 薄口しょうゆ　大さじ２
• 水溶き片栗粉　適量
• ショウガ（千切り）　適量
• みつば　適量
• 七味唐辛子、山椒　など　適量

つくりかた

1. だしに乾燥湯葉を適当な大きさに割って入れ、１０分つけて戻す。
2. 鶏ささみは筋を取って薄切りにし、酒をふりかける。シイタケはうす切り、みつば適当な長さに切る。
3. 湯葉を戻しただしのまま火にかけて、みりん・塩・薄口しょうゆ・鶏ささみ・シイタケを加える
4. 沸騰したらアクを取り、５分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器にゆでたうどんを入れ、あんかけをかけ、ショウガ・みつばを添える。

• 乾燥湯葉はだしに浸けて戻すと、味が水っぽくならず、おいしく仕上がります。