1人分　388kcal

材料（2人）

• 生米　120g
• キノコ　80g
• むき栗　4個
• タマネギみじん切り　30g
• ニンニクみじん切り　小さじ1
• バター　5g
• ローリエ　1枚
• ブイヨン　2カップ
• 白ワイン　大さじ2
• 粉チーズ　大さじ2
• バター5g
• ローズマリー　少々
• パセリ　少々
• 塩　少々

つくりかた

1. 鍋にバターを熱し、タマネギとニンニクのみじん切りを加えて弱火で炒める。好みのキノコ、むき栗、ローリエを加えてさらに炒め、全体にバターが馴染んだら生米を加える。
2. 白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、温めておいたブイヨンを少しずつ加えて煮る。ブイヨンが少なくなってきたらブイヨンを足してアルデンテに仕上げる。
3. 火を止めて、バターと粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

• ブイヨンを加えたら、混ぜすぎないようにしましょう。
• 仕上げのバターと粉チーズを加えたら、しっかりと空気を含ませるように混ぜ合わせましょう。