1人分　75kcal

材料（4人分）

• 豚ひき肉　　　　１００ｇ
• エビ　　　　　　１００ｇ
• ショウガ　　　　　１０ｇ
• 白ネギ　　　　　　１０ｇ
• ニラ　　　　　　　５０ｇ
• 水　　　　　　１００ｍｌ
• 塩　　　　　　　小さじ１
• ライスペーパー　　　８枚
• 片栗粉　　　　　　　適量
• 中華だし　　　　　　少々

つくりかた

1. 海老は、殻・背ワタを取り、片栗粉をまぶして汚れを浮かせ水洗いし、みじん切りにする。
2. ショウガ・白ネギ・ニラもみじん切りにする。
3. ボールに、豚ひき肉・塩・こしょう・中華だしを入れ粘りが出るまでこねる。
4. ショウガ・白ネギ・ニラを入れさらにこね、水・エビを加えさらに混ぜる。
5. ライスペーパーをぬるま湯にさっと浸して、水気を取ったら、８等分に分けたタネを包む。
6. 蒸し器で、6分蒸す。お好みで酢醤油を添える。

• ライスペーパーは、戻しすぎると柔らかくなり、巻きづらいので硬めで作業しましょう。