1人分　206kcal

材料（4人分）

• 豚ひき肉　　　　１００ｇ
• キャベツ　　　　１００ｇ
• 生シイタケ　　　　　２枚
• 餃子の皮　　　　　２０枚
• 水　　　　　　　大さじ４
• ゴマ油　　　　　大さじ２
• 塩　　　　　　　小さじ１
• しょうゆ　　　　小さじ２
• ＜タレ＞
• ウナギのタレ　　大さじ４
• ラー油　　　　　大さじ４
• しょうゆ　　　　大さじ２
• 酢　　　　　　　大さじ１

つくりかた

1. キャベツ・シイタケはみじん切りにする。
2. 豚ひき肉に塩・こしょう・しょうゆ・水・ゴマ油をいれこねる。
3. 粘り気が出たら、キャベツ・シイタケを入れ、さらにこねる。
4. 餃子の皮で種を包む。
5. タレの調味料、しょうゆ・ラー油・酢・ウナギのタレを合わせる。
6. 餃子を湯通しする。（浮き上がってから1～２分ゆでる）
7. 茹で上がったら皿に盛りタレをかける。お好みで山椒を。

• ゆでるので、包むときはしっかり止めましょう。