1人分　148kcal

材料（2人分）

• エビ　　　　　　　　８匹
• ワンタンの皮　　　　８枚
• ショウガ　　　　　　少々
• 白ネギ　　　　　　　少々
• 片栗粉　　　　　　　適量
• お好みの鍋の具材　　適量
• ＜スープ＞
• 豆板醤　　　　　大さじ２
• 中華だし　　　　大さじ２
• ニンニク　　　　　　適量
• 水　　　　　６００ｍｌ
• 塩　　　　　　　小さじ１
• しょうゆ　　　　　　少々

つくりかた

1. 海老は、殻・背ワタを取り、水洗いして、皮の大きさに合わせて切る。
2. ショウガ・白ネギは、細切りに。
3. エビに塩・こしょう・ネギ・ショウガを合わせ・片栗粉をまぶす。
4. ワンタンの皮に具材をのせ、包む。
5. 少量の油をひき、ニンニク・豆板醤を炒め、香りを出し、水・中華だし・塩・しょうゆを入れ煮立たせる。
6. 土鍋にお好みの鍋の具材とスープを入れ煮立たせ、食べる直前にワンタンを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

• ワンタンは煮込み過ぎるとやわらかくなりすぎるので、食べる直前に入れましょう。