1人分　287kcal

材料（4人）

• 鶏もも肉　2枚
• 白菜　4枚
• 春菊　1/2束
• ネギ　1/2本
• ニンジン　1/2本
• シイタケ　4枚
• 豆腐　1/2丁
• 液体塩こうじ　100cc
• 水　1リットル

つくりかた

1. 鶏もも肉は一口大に切って、液体塩こうじ（50cc）でよくもみ込んでから1時間ほどおく。
2. 白菜、春菊、ネギ、ニンジン、豆腐、シイタケも好みの大きさに切る。
3. 鍋に水と液体塩こうじ（50cc）を加えて沸騰させたら、漬け込んだ鶏肉を入れて煮る。アクが出たらきれいに取り除く。
4. 鶏肉の色が変わってきたら野菜を加えてフタをして煮込む。

• 鶏肉は液体塩こうじでもみ込んでおきましょう。