1人分　515kcal

材料（2人分）

• 鶏モモ肉　１枚
• タマネギ　５０ｇ
• パプリカ　１／２個
• 白ワイン　大さじ２
• トマトソース　２００ｇ
• ブラックオリーブ　１０個
• ケイパー　大さじ１
• オリーブ油　大さじ１
• 溶けるタイプのチーズ　４０ｇ
• パセリのみじん切り　適量

つくりかた

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、きれいな焼き色がつけば、取り出す。
3. 余分な油を捨て、タマネギ・パプリカを加えて炒め、白ワインを加えてから鶏肉を戻し入れ、煮詰める。
4. トマトソース・ブラックオリーブ・ケイパーを加え、蓋をして７～８分煮る。
5. 鶏肉の上にチーズを乗せ、パセリを散らして蓋をし、チーズが溶ければ出来上がり。

• 鶏肉は焼き色がつくように焼きましょう。