1人分　247kcal

材料（2人）

• タラの切り身　2切れ
• カリフラワー　100g
• タマネギ　40g
• ジャガイモ　1個
• 豆乳　1カップ
• 野菜コンソメ　2カップ
• オリーブ油　大さじ1
• 白みそ　小さじ1
• 塩・こしょう　少々
• 刻みパセリ　少々

つくりかた

1. タラは皮を除いてから３～４等分に切り、塩をふって５分ほど置いてから熱湯を回しかける。
2. カリフラワーは小房に分け、ジャガイモとタマネギは1センチ角の大きさに切る。
3. 鍋にオリーブ油を熱し、タマネギを入れてしんなりするまで炒めたら、ジャガイモと温めておいた野菜コンソメを加えて煮立てる。
4. 中火弱でコトコト７～８分煮込み、ジャガイモが軟らかく煮えたら、カリフラワー、タラ、豆乳を加えて弱火でさらに煮込む。
5. 仕上げに、白みそ、塩、こしょうで味を調える。

• タラの下処理をすることで、臭みもなくプリッとした食感に仕上がります。