1人分　506kcal

材料（2人）

• カキ　10個
• 酒　小さじ1
• オイスターソース　小さじ1
• こしょう　少々
• 片栗粉　大さじ１
• ニラ　20g
• 万能ネギ　20g
• 卵　2個
• ゴマ油　適量
• 【甘酢あん】
• 水　100ml
• ケチャップ　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• ショウガみじん切り　小さじ1
• 赤唐辛子　1/2本
• 片栗粉　小さじ2

つくりかた

1. カキのむき身は塩をふって優しくもみ洗いしてから、水洗いをしてキッチンペーパーで水気をしっかりと取る。
2. ボウルに、カキと下味用の調味料（酒、オイスターソース、こしょう、片栗粉）を加えて混ぜ合わせる。
3. その中に、２センチの長さに切ったニラと万能ネギ、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンにゴマ油を熱し、半量の卵液を入れて弱火で焼く。フタをして蒸し焼きにして中までしっかり火を通したら取り出す。
5. 同じフライパンに甘酢あんを入れ、火にかけて煮詰めてとろみをつける。
6. ごはんの上にかき玉をのせて甘酢あんをたっぷりとかけたら完成。

• カキには下味をつけましょう。