最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2019.02.21(木)
2019年2月21日（木） 「フォンダンショコラ」
1人分 353kcal
材料（4個）
- 【ガナッシュ】
- チョコレート 30g
- 生クリーム 40g
- ラム酒 小さじ1/2
- 【フォンダン生地】
- チョコレート 55g
- 無塩バター 55g
- 卵 1個
- グラニュー糖 40g
- 薄力粉 30g
つくりかた
- 【ガナッシュを作る】
ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、沸騰直前まで温めた生クリームとラム酒を加えて混ぜ合わせる。小さめのアルミケースにガナッシュを入れて冷凍庫で冷やし固める。 - 【フォンダン生地を作る】
無塩バターを湯せんで溶かし、刻んだチョコレートを加える。別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。溶かしたチョコレートの中に卵と薄力粉を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 - マフィンカップの中に、フォンダン生地を少し流し入れ、冷凍庫から取り出したガナッシュを詰める。さらにフォンダン生地を上から流し入れる。
- あらかじめ余熱したオーブン１９０℃で１５分ほど焼く。
ワンポイント
- ガナッシュは冷凍庫で固めておきましょう。