1人分　193kcal

材料（5個）

• チョコレート　30g
• バナナ　1本
• 板ゼラチン　2g
• 生クリーム　100g
• 牛乳　100g
• 卵黄　1個分
• グラニュー糖　30g
• ラム酒　小さじ1
• レモン汁　少々

つくりかた

1. 薄切りにしたバナナとレモン汁をビニール袋に入れて潰す。
2. ボウルに卵黄、牛乳（大さじ１）、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。温めておいた残りの牛乳（８５ｇ）を加えて混ぜ合わせる。
3. 鍋に戻し入れ、中火でゆっくりと混ぜ合わせる。火を止めて、水で戻した板ゼラチンと細かく刻んだチョコレートを余熱で溶かし、潰したバナナとラム酒を加えて混ぜ合わせたら、氷水で冷やして粗熱を取る。
4. <３>のチョコレートの中に、６分立てに泡立てた生クリームを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
5. 絞り袋に入れて、器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

• 生クリームは、ツノがちょこんと垂れ下がる程度の６分立てにしましょう。