1人分　322kcal

材料（2人）

• スナップエンドウ　150g
• エビ　8匹
• 卵　2個
• ショウガスライス　4枚
• 白ネギ　1/4本
• サラダ油　大さじ2
• 【合わせ調味料】
• 水　大さじ2
• 酒　大さじ1
• ナンプラー　大さじ1
• 片栗粉　小さじ1/2
• ゴマ油　小さじ1

つくりかた

1. スナップエンドウは筋を取って両端を切りそろえ、塩ゆでする。
2. 卵は塩、こしょうを加えて溶きほぐす。白ネギは1センチ長さに切る。
3. ボウルに合わせ調味料を材料を入れて混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、卵を入れて半熟状になれば取り出す。
5. 同じフライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、ショウガ、白ネギを炒める。エビ、スナップエンドウを加えて炒めたら合わせ調味料と半熟卵を加えて混ぜ合わせる。

• スナップエンドウは両端を切ってから塩ゆでしましょう。