1人分　448kcal

材料（2人）

• 冷凍うどん　2玉
• 豚スライス肉　8枚
• 大葉　5枚
• ミョウガ　1個
• 長いも　100g
• 酢　大さじ2
• 梅肉　大さじ2
• 水　400ml
• 白だし　50ml

つくりかた

1. 長いもをすりおろす。その中に酢、梅肉、水、白だしを加えて混ぜ合わせる。
2. 沸騰直前の８０℃の湯で豚肉をしゃぶしゃぶする。火が通ったら、ザルにあげてそのまま冷ます。
3. 器にゆでたうどん、豚肉、千切りした大葉、ミョウガを盛り付け、たっぷり梅とろろだしをかける。

• 豚肉は８０℃の湯で火通ししましょう。