1人分　453kcal

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉　２００ｇ
• ショウガのすりおろし　小さじ１
• 酒　大さじ１
• 塩　小さじ1／4
• 片栗粉　大さじ2
• パプリカ　1／4個
• ピーマン　1個
• タマネギ　５０ｇ
• シイタケ　2枚
• パイナップル（缶詰輪切り）2枚
• 甘酢あん
• トマトケチャップ　大さじ２
• 砂糖　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• 酢　大さじ３
• 水　大さじ４
• 片栗粉　小さじ１
• サラダ油　大さじ１

つくりかた

1. ボウルに豚こま切れ肉と 酒・塩・ショウガのすりおろし
   片栗粉をくわえて よく混ぜ合わせる。
   
2. 全体がまとまってきたら １０等分して丸める。
   
   最後にメダル形になるように 軽く押さえる。
3. パプリカ・ピーマン・シイタケ・タマネギ・パイナップルは
   それぞれ 一口サイズに切る。
   
4. 甘酢あんの材料を合わせる。
   ボウルにしょうゆ・トマトケチャップ・砂糖を入れて
   砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
   
   さらに 酢・水・片栗粉を加え入れ全体を混ぜ合わせる。
   
5. フライパンにサラダ油を入れて
   中火で 丸めた豚ばら肉を焼く。
   
   肉がバラバラにならないように 表面全体を焼いたら
   野菜を加え炒める。
6. 全体が炒まったら 甘酢あんを加えて一度沸騰させて
   甘酢あんを炒めからめる。
7. 最後にパイナップルを加え入れ
   ひと煮立ちしたら 器に盛り付ける。

• 豚こま切れ肉は メダル形にすることで
  火通りがよくなります。