1人分　504kcal

材料（2人分）

• 豚ヒレ肉　１６０ｇ
• 小麦粉　小さじ２
• パプリカパウダー　小さじ１／２
• タマネギ　５０ｇ
• マッシュルーム　４個
• ブランデー　大さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• 水　１５０ｍｌ
• ハッシュドビーフのルー　２かけ
• 生クリーム　５０ｍｌ
• パセリのみじん切り　適量
• バター　３０ｇ
• 塩・こしょう　それぞれ適量
• バターライス　２００ｇ

つくりかた

1. 豚ヒレ肉を一口大の大きさに切って
   両面に塩・こしょうをする。
   
   さらに 小麦粉とパプリカパウダーを混ぜたものを
   全体にまぶす。
   
2. タマネギは薄切り
   マッシュルームは２～３ミリの厚さに切る。
   
3. フライパンを用意して 中火でバターを溶かす。
   
   切った豚ヒレ肉を焼く。
4. 豚ヒレ肉の両面が焼けたら 野菜を加えて炒める。
   
5. ブランデー・白ワインの順に加え
   それぞれアルコール分をしっかり飛ばす。
6. 水とハッシュドビーフのルーを加えて溶かし煮込む。
7. 十分に煮込んだら 生クリームを入れる。
   
   器にバターライスといっしょに盛り付け
   パセリのみじん切りを散らす。

• 豚ヒレ肉は煮込みすぎないようにしましょう。