1人分　588kcal

材料（2人分）

• 鶏ムネ肉　２枚
• 塩こうじ　小さじ２
• オリーブオイル　大さじ２
• 白ワイン　大さじ３
• <ヨーグルト合わせ調味料>
• プレーンヨーグルト　１００ｇ
• ショウガ（すりおろし）　１０ｇ
• ニンジン（すりおろし） 　１０ｇ
• 酒　大さじ２
• しょうゆ　大さじ１
• みりん　大さじ１／２
• <ヨーグルトソース>
• プレーンヨーグルト　５０ｇ
• ショウガ（すりおろし）　少々
• レモン汁　少々

つくりかた

1. 鶏肉はフォークで肉全体を刺してから、塩・コショウ・塩こうじをすり込みしばらく置く。（最低１５分）その後で水気を拭き取り、全体に小麦粉を薄くまぶす。
2. ヨーグルト・ショウガ・ニンジン・酒・しょうゆ・みりんを入れて混ぜ合わる。
3. ヨーグルトソースの材料、ヨーグルト・ショウガ・レモン汁を入れて混ぜ合わす。
4. オリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ、片面に焼き色が付いたら裏返して、白ワインを加え、弱火で蒸し煮しながら火を通す。
5. 肉に火が通ったら、ヨーグルト合わせ調味料を加え、煮詰めて仕上げる。

• さらに火を通してないヨーグルトソースを添えることで、ヨーグルトの味と乳酸菌がプラスされます。