【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2019.09.12(木)
2019年9月12日(木) 「柿とチーズ詰めカツレツ」
1人分 507kcal
材料(3人分)
- 豚ロース肉(生姜焼き用) 6枚
- 柿 1個
- スライスチーズ(チェダー) 3枚
- 粒マスタード(またはマスタード) 適量
- <衣>
- 溶き卵・小麦粉・パン粉(細) 適量
- オリーブオイル(揚げ焼き用) 適量
- <柿のソース>
- アーモンドミルク 100ml
- マスタード 適量
- バター(無塩) 大さじ1
つくりかた
- 柿は、皮と種を取り除き、厚さ1センチ程に6枚切り、残りはあられ切りに。
- 豚肉は軽くたたいて伸ばし、筋切りしたら、塩・こしょう・小麦粉をふる。
- 3枚分にマスタードを塗り、柿・チーズをのせる。
- 残りの豚肉でサンドし、中の空気を抜くように押さえ形を整える。
- 小麦粉をまぶし、溶き卵→パン粉の順でつける。
- ひたひたのオリーブ油で油を回しかけながら、揚げ焼きする。
- 鍋にアーモンドミルク・柿のあられ切りを入れ強火で煮詰める。火を止めてバター・マスタードを加えよく混ぜる。
ワンポイント
- 具材を挟んだら中の空気を抜くように軽くおさえましょう。