1人分　282kcal

材料（4人分）

• ナシ　1個
• 赤パプリカ　１／２個
• 牛うす切り肉　２００ｇ
• マイタケ　1パック
• ニラ　５０ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１片
• ショウガ（せん切り）　１０ｇ
• <合わせ調味料>
• スープ　大さじ１
• ケチャップ　大さじ１・１／２
• 砂糖 　大さじ１・１／２
• 酢　大さじ１／２
• 水溶き片栗粉　大さじ１

つくりかた

1. ナシは皮をむいて芯をとり、１ｃｍ角の棒状に切る。
2. 赤パプリカはヘタと種をとり、ナシと同じ１ｃｍ幅の棒状に切る。
3. 牛肉は一口大に。マイタケはほぐし、ニラは５ｃｍほどの長さに切る。
4. 合わせ調味料はすべてボウルに入れて混ぜ合わせて置く。
5. 鍋にお湯を沸かし、塩少量を入れ、ナシ・赤パプリカ・マイタケをサッと茹で、ザルにあけ湯を切る。(１分程度)
6. サラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める、牛肉の色が変わったら、ニンニクとショウガを入れて炒める。
7. ナシ・赤パプリカ・マイタケを順に加え炒め合わせる。
8. ニラと合わせ調味料を一気に加え、混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付けて仕上げる。

• 具材は、あらかじめサッと茹でておくことで、炒める時間が少なく済み、歯ごたえが残ります。