1人分　293kcal

材料（2人分）

• サトイモ　３００ｇ
• イカ　１杯
• 赤トウガラシ　１本
• タマネギ（みじん切り）　５０ｇ
• 白ワイン　大さじ２
• トマトの水煮　１５０ｇ
• 水　２００ｍｌ
• ブイヨンの素　適量
• オリーブ油　大さじ１
• パセリ（みじん切り）　適量
• <ニンニク風味のマヨネーズ>
• マヨネーズ　大さじ３
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１／２

つくりかた

1. サトイモは表面を水でぬらし、スプーンで皮をこそげ取り、食べやすい大きさに切る。イカは下処理をし、食べやすい大きさに切る。
2. マヨネーズ・ニンニクのすりおろしをよく混ぜる。
3. 鍋にオリーブ油・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出てくれば、タマネギを加えて炒める。
4. サトイモ・イカを加えて軽く炒め、白ワインを加えて煮詰める。トマト・水・ブイヨンの素を加え、塩・こしょうを加えて煮込む。
5. 皿に盛りつけてパセリを散らし、ニンニク風味のマヨネーズを添える。

• サトイモは表面を水でぬらしてから、スプーンで皮をこそげ取りましょう。