最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2020.02.21(金)
2020年2月21日（金） 「豚とゴボウの玉子とじ鍋」
1人分 338kcal
材料（2人分）
- 豚肉（バラ肉スライス）１００ｇ
- ゴボウ ７０ｇ
- 青ネギの小口切り 適量
- 卵 １個
- ダシ ３００ｍｌ
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 濃口しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ３
- 砂糖 少々
- 粉山椒 少々
つくりかた
- ゴボウは布巾などを使って 流水で泥や汚れを落とす。
太い部分に包丁で 縦方向に切り目を入れ
水の張ったボウルの上でささがけする。
水にさらしてアクを抜く。 - 豚肉は食べやすいように 一口大の大きさに切る。
- 鍋に ダシ・薄口しょうゆ・濃い口しょうゆ・みりん・砂糖を
加えて火にかけて沸騰させる。 - ゴボウを加えて中火で煮込む。
火が通ってきたら さらに豚肉を加えて煮込む。
途中 アクが出てきたら取り除く。 - 全体に火が通ってきたら といた卵を回しかけ
フタして火を止める。 - お好みで半熟になったら
器に盛り付けて 青ネギの小口切り・粉山椒をふりかける。
ワンポイント
- ゴボウは水にさらして アク抜きをしましょう