1人分　231kcal

材料（2人分）

• フキ　50g
• ウド　50g
• 豚こま切れ肉　100g
• 酒・砂糖・しょうゆ　適量
• ゴマ油・片栗粉　適量
• 酒　大さじ2
• 塩・白ゴマ　少々
• 【合わせ調味料】
• みそ　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• みりん　小さじ2

つくりかた

1. ウドは皮を厚めにむき、棒状に切って酢水に浸す。
2. フキは塩をふって板ずりをしてから３分ゆでて冷水に取り、皮をむいて４センチの長さに切る。
3. 豚肉に、酒、砂糖、しょうゆ、ゴマ油、片栗粉を少々加えて下味をつける。
4. ボウルに、みそ、砂糖、みりんを加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を中火で炒める。フキ、ウド、酒を加えてさっと炒めたら合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

• フキは３分ほど茹でればＯＫ！