結舎(むすびや)の代表・杉　茂樹さん
福岡県出身で、長年、障がい者福祉施設で働き
ハーブや野菜の栽培を担当してきました。

運命的な出あいによって
定年退職をした７年前に池田町に夫婦で移住し
畳　約５０００枚分の畑で
ハーブの一種・ホーリーバジルを栽培しています。
農薬や除草剤、肥料を使わず育てる自然農です。

畑でイベントも開催し
池田町とホーリーバジルの魅力を広めています。