美浜町・早瀬で日本酒の仕込みを手伝っているのはイタリア・フィレンツェ出身のジョバンニ・ムニッキさん（４９）
もともとワイナリーを巡るほどのお酒好きですがお米を発酵させて造る日本酒の奥深さに魅せられて酒造りも４年目を迎えました。
美浜ではソプラノ歌手で奥さんの広子さんと一人息子の大地くんと一緒に暮らしていますが夏場は単身、弟が経営するジェラート店を手伝うためにフィレンツェに戻るなどイタリアと日本を行き来しながらも酒造りに情熱を注いでいます。