福井市の中辻美紀さん（36）。
県内で唯一オリーブオイルソムリエの資格を持つ、オリーブオイルの専門家です。

「日本にはオリーブオイルの選択肢が少ない」「質の良いオリーブオイルを見分けることが難しい」という想いから、オリーブオイル販売会社「deww」を立ち上げ、自ら選んだオリーブオイルを販売しています。

県内の料理店とコラボしたイベントを開催するなど、オリーブオイルに関する知識の普及にも努めています。

人生を楽しむためには、まず自分が健康でいること。中辻さんは、質の良いオリーブオイルを届けることで、同時に元気も届けています。