敦賀市の養生薬膳アドバイザー・青木優加さん(43)。

野菜・肉など普段私たちが食べている食材を体調に合わせて調理する「薬膳」の知識を活かして
定期的に開催しているセミナー「ほどほど養生」を定期的に開催しています。

日々の食事や買い物に取り入れられる「ほどほど」の健康法についてアドバイスしている青木さん。

セミナーのお土産には、生まれ育った神楽商店街(敦賀市)の商品を選ぶようにしています。
「自分の知識を活かして少しでも地元に人を呼び込みたい」という思いから
昆布やお茶をはじめとした商店街の商品を薬膳の観点からPRしているほか
町を盛り上げるためのイベントも企画してきました。

市民グループ「気比さん参道いきいき会議」のメンバーとしても
町づくりの在り方について提案している青木さん。
“人”も“町”も元気にしようと奮闘しています。