ヨーロッパでは高級食材として重宝されている「ジビエ」。
最近では様々なスタイルで提供されていて、
若狭にもジビエ料理を楽しめる店がどんどん増えている。
今回は美浜町のカフェと敦賀市のフレンチレストランを訪れ、ジビエ料理を味わう。
試食した工藤アナウンサーは、そのおいしさに感激。
また、店で食べるだけでなく、家庭でも簡単に作れるジビエ料理を教えてもらう。
さらに、山の環境の現状を知るべく、若狭の猟師を訪ねる。
ジビエは、おいしいのはもちろんの事、自然環境を守ることに繋がっていることを学ぶ。
2025.03.09(日)